Intensité colorante et Indice de polyphénols totaux en 2022

Modifié le 29/11/2022

Demande de rehaussement des critères analytiques pour les mesures de campagne 2022.

En 2022, les vendanges ont démarré très tôt (vers la mi-août dans les secteurs précoces) et se sont terminées tard (la première quinzaine d’octobre dans les secteurs plus tardifs). 

Selon les secteurs et la date de ramassage, les exploitants ont connu des conditions de récolte très différentes (raisins bloqués, concentrés avec très peu de jus, faible récolte ou a contrario des récoltes généreuses avec beaucoup de jus) avec une hétérogénéité de la vendange qui est confirmée par l’ensemble des professionnels. C’est pourquoi, compte tenu de l’ensemble de ces éléments, le Syndicat a souhaité rehausser, pour l’appellation Côtes du Rhône rouge 2022, les critères analytiques d'Intensité Colorante (IC) et d'Indice de Polyphénols Totaux (IPT) de la façon suivante : 

Critères analytiques Côtes du Rhône 

Valeur actuelle du cahier des charges : IC 4,5 – IPT 35

Valeur souhaitée par la modification : IC 5 – IPT 40

La demande a été faite auprès de l'INAO le 2 novembre 2022 et a été validée par le Comité national de l'INAO le 30 novembre.