[CDRV Roaix-Séguret] Dégustation de la vinothèque, l’exploration de cépages purs

Le 30 avril dernier, une vingtaine de vignerons et œnologues des Côtes du Rhône Villages Roaix et Séguret se sont réunis pour déguster les cépages issus de la vinothèque de l’Institut Rhodanien. Cette opération a permis aux vignerons de découvrir le potentiel de cépages vinifiés par les équipes de l’Institut Rhodanien, l’opportunité d’explorer de nouveaux cépages et de partager leurs expériences dans une ambiance conviviale. 

 La Vinothèque : une ressource précieuse 

Lancée l’année dernière, la vinothèque de cépages purs de l’Institut Rhodanien s’est enrichie cette année d’un second millésime. Ce projet offre une occasion unique de mieux connaître les cépages et de se préparer aux défis futurs, notamment ceux liés au changement climatique. Mourvèdre gris, picardan, vidoc, assyrtiko, Macabeu et de nombreux autres cépages sont disponibles pour la dégustation, permettant aux professionnels de redécouvrir l’art des assemblages et de tester de nouveaux profils. 

Isabelle Gibier